Rex Neve

"De meeste mensen zullen tot stof wederkeren, ik waarschijnlijk tot wijn."
Sinds mijn vijftiende is wijn m'n grootste passie. Tegenwoordig voel ik me steeds meer een verlengstuk van verschillende 'wijnmensen'. Ik herken mensen eigenlijk aan hun wijnkeuze en heb sneller een connectie met een wijn bij een persoon, dan met een naam bij een persoon.
Tijdens mijn studies in Frankrijk en de investeringen die we deden in Frankrijk en Zuid-Afrika ben ik steeds meer in de schoenen gaan staan van de producent. Ik betrap mezelf er telkens op dat ik altijd de nieuwe uitdaging zoek. Zo lopen we ook steeds tegen nieuwe producten aan. Allemaal specialiteiten, vaak van kleine producenten, stuk voor stuk op zoek naar mensen die dat net als wij waarderen.
De ambitie en het vertrouwen van onze leveranciers is de basis om altijd topproducten te kunnen verkopen. Wat dat betreft ben ik in de wijnwereld in het buitenland misschien nog wel meer gezien dan in Nederland.
Ik hoop ooit m'n dochter of zoon aan de productiekant te zien. Zij de passie en ik de rest.

rex@chabrolwines.com

Maarten van Beurden

Soms moet je ergens eindeloos lang op wachten en soms gebeuren dingen precies op het juiste moment. Vlak nadat ik in november 2005 had besloten een punt te zetten achter mijn vergeefse pogingen tot het afronden van een studie die mij niet meer interesseerde, nodigde Rex mij uit om een proeverij (de Art of Wine 2005) te bezoeken. Die proeverij volgde precies na een paar weken van veel nadenken over wat ik dan wél wilde doen, en ‘iets met wijn doen’ was één van de dingen die door mijn hoofd spookte.
Die proeverij en enkele gesprekken met Rex kort daarna prikkelden mijn enthousiasme en leidden er uiteindelijk toe dat ik al in de tweede week van december bij Chabrol aan de slag ging. Sindsdien heb ik nauwelijks meer teruggekeken. Wijn is voor mij mateloos interessant (en soms ook heel erg lekker!) en Chabrol is voor mij een geweldige plek om mijn passie voor wijn tot iets concreets te brengen. Na enige interne scholing door (inmiddels oud-)collega Harry Potjes heb ik inmiddels al twee keer een mini-stage mogen volgen tijdens de oogst in de Bourgogne. Juist dit directe contact met de wijnboer geeft mij veel inspiratie en versterkt telkens weer mijn enthousiasme over wijn.
Wanneer ik iets van dit enthousiasme over wijn kan overdragen naar mensen die naar Chabrol komen voor een mooie fles wijn, is mijn dag geslaagd.

maarten@chabrolwines.com

Ernst van Lamoen

Vanaf mijn veertiende heb ik altijd parttime in de horeca gewerkt en heb ik een buitengewone interesse in de gastronomie gehad. Na mijn studies Hotelschool en M.E.R. ben ik aan een uiteindelijk vijf jaar durende carriere binnen de bank- en verzekeringswezen begonnen. Ik bleef het enthousiasme bij mezelf en de mensen om me heen over het produkt waarmee ik werkte missen. Hierdoor heb ik eind 2009, mede getriggerd door de cursus Wijncertificaat die ik op dat moment volgde, besloten de knoop door te hakken en iets te gaan doen waar ik écht veel plezier aan beleef en dat is wijn.
Sinds januari 2010 werk ik bij Chabrol Wines op de Haarlemmerstraat en dat bevalt me meer dan uitstekend! Het klantcontact met zowel klanten in de winkel als met de restaurants en cafés waaraan wij leveren in combinatie met het geweldige assortiment van Chabrol Wines zorgen ervoor dat ik dagelijks met bijzonder veel plezier naar mijn werk ga.
Het meeste genoegen haal ik uit het bedenken van wijn-spijs combinaties. Zeker als klanten terugkomen om te zeggen dat een door ons aangeraden wijn bijzonder in de smaak viel en/of bij het gerecht paste besef ik me weer wat voor mooi vak we hier uitoefenen.
ernst@chabrolwines.com

 (Petit Robert)