| Rex Neve
"De meeste mensen zullen
tot stof wederkeren, ik waarschijnlijk tot wijn."
Sinds mijn vijftiende is wijn m'n grootste passie. Tegenwoordig
voel ik me steeds meer een verlengstuk van verschillende 'wijnmensen'.
Ik herken mensen eigenlijk aan hun wijnkeuze en heb sneller
een connectie met een wijn bij een persoon, dan met een naam
bij een persoon.
Tijdens mijn studies in Frankrijk en de investeringen die we
deden in Frankrijk en Zuid-Afrika ben ik steeds meer in de schoenen
gaan staan van de producent. Ik betrap mezelf er telkens op
dat ik altijd de nieuwe uitdaging zoek. Zo lopen we ook steeds
tegen nieuwe producten aan. Allemaal specialiteiten, vaak van
kleine producenten, stuk voor stuk op zoek naar mensen die dat
net als wij waarderen.
De ambitie en het vertrouwen van onze leveranciers is de basis
om altijd topproducten te kunnen verkopen. Wat dat betreft ben
ik in de wijnwereld in het buitenland misschien nog wel meer
gezien dan in Nederland.
Ik hoop ooit m'n dochter of zoon aan de productiekant te zien.
Zij de passie en ik de rest.
rex@chabrolwines.com
Maarten van Beurden
Soms moet je ergens eindeloos lang op wachten en soms gebeuren dingen precies op het juiste moment. Vlak nadat ik in november 2005 had besloten een punt te zetten achter mijn vergeefse pogingen tot het afronden van een studie die mij niet meer interesseerde, nodigde Rex mij uit om een proeverij (de Art of Wine 2005) te bezoeken. Die proeverij volgde precies na een paar weken van veel nadenken over wat ik dan wél wilde doen, en ‘iets met wijn doen’ was één van de dingen die door mijn hoofd spookte.
Die proeverij en enkele gesprekken met Rex kort daarna prikkelden mijn enthousiasme en leidden er uiteindelijk toe dat ik al in de tweede week van december bij Chabrol aan de slag ging. Sindsdien heb ik nauwelijks meer teruggekeken. Wijn is voor mij mateloos interessant (en soms ook heel erg lekker!) en Chabrol is voor mij een geweldige plek om mijn passie voor wijn tot iets concreets te brengen. Na enige interne scholing door (inmiddels oud-)collega Harry Potjes heb ik inmiddels al twee keer een mini-stage mogen volgen tijdens de oogst in de Bourgogne. Juist dit directe contact met de wijnboer geeft mij veel inspiratie en versterkt telkens weer mijn enthousiasme over wijn.
Wanneer ik iets van dit enthousiasme over wijn kan overdragen naar mensen die naar Chabrol komen voor een mooie fles wijn, is mijn dag geslaagd.
maarten@chabrolwines.com
|
