Nieuw binnen gekomen bij Chabrol, en we zijn er trots op! Hoog niveau Loire van Chenin Blanc. Wijnmaker Nicolas Joly is een van de grondleggers van de Bio-dynamie in Frankrijk en maakt wijnen die tot de mooiste chenin-blancs van de wereld behoren. We hebben ze meteen weer voor u geproefd:
Les Vieux Clos: rijk, zeer complex, zacht en rijp fruit, hoog alcoholpercentage (15%) is merkbaar, maar niet op een storende manier, afdronk lijkt eeuwig te duren.
Clos de la Bergerie: nog subtielere variant van Les Vieux Clos. Alcohol is nog mooier versmolten, lichte gisttonen en een schier eindeloze afdronk.
Voor beide wijnen geldt: decanteren. Pas dan komt alles eruit wat erin zit, en dat is verschrikkelijk veel. Fantatstisch!!!!!
